Hoy 17 de diciembre es el día de la Gilda. Ya tenemos día para todo hoy en día pero la verdad es que la Gilda bien la merece.

Quien iba a decir que un pintxo a base de encurtidos y un nombre curioso iba a convertirse en el pintxo clásico ¡y querido por tantos!

Este pintxo clásico se compone de; aceituna, anchoa y aceituna. Como veis en un pintxo «sencillo» pero el contraste de sabores lo hace único.

Se creó en el bar Vallés. Es un bar con solera , abierto desde 1942. Se dice que cuando crearon este pintxo le dieron a probar a un cliente y este le contestó : es verde, salada y picante, como Rita Hayrwoth en la película Gilda.

Una película de 1946 en blanco y negro, parece ser que estuvo vetada además en algunos países.

Hoy, por ser el día de la Gilda, la cofradía de la Gilda a organizado un evento donde todos los bares asociados venderán sus gildas a un euro.

Cómo no, yo me he acercado al Vallés y he rendido homenaje a este pintxo que tan sabroso está.