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¡Dónde comer la mejor tortilla de patatas en Donosti?!

La mejor tortilla en San Sebastian.

Somos muchos los amantes de la tortilla. Es el comodín perfecto. Siempre apetece , ¿verdad? Elegir el mejor entre los mejores… ¡vamos allá!

En el top y en el podium …

La tortilla del Antonio.

No tengo dudas. Vaya tortilla, melosa, jugosa, con pimiento verde pochado. Un bocado irresistible.

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La tortilla del Nestor.

El bar Nestor le sigue al bar Antonio a escasa distancia y es que ésta también es una tortilla premium. Jugosita y con¡ lista de espera! ¿A qué me refiero con esto? Hay que estar atentos y correr ya que sólo sacan dos rondas de tortillas al día. ¡ Corre!

La tortilla del Adamo.

Es un nuevo descubrimiento. Hay que probarla si o si, Si eres amante de la tortilla, no te va a dejar indiferente.

¿El secreto? parece ser que es el puerro caramelizado. ¡Seguro que te han entrado ganas de probarla!

La tortilla del Kapadokia.

Tortlla que merece ser mencionada en esta lista. Con cebolla y con pimiento verde. Cremosa y perfecta.

Kapadokia

La tortilla del Zabaleta.

Original del bar Zabaleta a día de hoy la puedes encontrar en todas partes y es que tambén se venden en cafeterías. Magnifca tortilla hecha con mismo. Con la patata de protagonista por supuesto con la combinación perfecta de cebolla y pimiento verde. ¡Pruébala y me cuentas!

https://www.latortilladelzabaleta.com

Por cierto, no heos entrado en debate pero es la gran pregunta que hay que resolver. ¿ Con cebolla o sin cebolla?

Por supuesto que con cebolla!!! ¡¡la duda ofende!!

¡¡Pruébalas y me cuentas!! ¿cuál es para ti la mejor tortilla de San Sebastián?

¡Hasta pronto!

Eli

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¿Sabías que en Islandia era legar matar a vascos?

¡Como lo lees!

Esta ley se aprobó hace siglos pero aunque parezca mentira se derogó hace muy poco…

Los vascos balleneros estuvieron en Islandia durante el siglo XVI – XVII cazando ballenas.

Los marineros vascos hiceron negocio con los islandeses por lo que la relación era buena. De hecho se creo un pidgin o proto idioma por la necesidad que tenían de entenderse. Era un idioma fusión euskera fusión lenguas amerindias. Pigdin vasco – islandés 😉

¿Qué pasó entonces para que se aprobara una ley tan rocanbolesca?

A comienzos del siglo XVII, las costas islandesas eran un destino habitual para los balleneros vascos, quienes viajaban en busca de cetáceos. Las relaciones con la población local solían ser pacíficas, pero en 1615, una tormenta destruyó tres barcos vascos, dejando a sus tripulantes varados y sin recursos y sin poder volver. Ante la necesidad de sobrevivir, algunos fueron acusados de robar comida, lo que desató la ira de las autoridades , ¡emepzaron a verles como amenaza! y … ¡¡La respuesta fue brutal. los 32 marineros fueron ejecutados sin piedad!!

A esta matanza se le llama » la matanza de Bascavigin «

El rey de Dinamarca (en esa época Islanda pertenecia a Dinamarca , no era aún independiente) sacó una ley dónde ¡permitia matar de manera legal! y esta ley ¡se derogó en el 2015! aunque no te asustes, ya estaba en desuso, digamos que ya para el 2015 ya existian otras leyes en Islandia que anulaba por completo esta pero….

¿te imaginabas que hasta hace poco existía una ley tal?

¡Hasta la próxima!

Eli

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¿Sabías que hay palabras del castellano que vienen del euskera?

En todos los idiomas habidos y por haber ocurren concesiones o prestaciones linguísticas es decir se cogen prestadas palabras de otros idiomas.

Ocurre también con el euskera , cuando queremos refernirnos a conceptos nuevos, hemos tomado prestadas palabras de otros idiomas. Muchas del castellano y otras tantas de otros idiomas también.

Cuando un idioma toma prestado palabras del euskera se le llama; vasquismo, ¡y el castellano ha tomado por prestadas algunas!

¿Quieres saber algunas de ellas? 😉

Izquierda : Viene del euskera ezkerra.

Bacalao: viene de bakailu

Mochila: Viene de motxil – moti – motil. La persona que se encargaba de los recados a los labradores era un jovenzuelo. Un motxi – moti – motil – ( mutil: chico jóven)

Aquelarre: Viene de Aker – larre. Prado de cabras. De las reuniones de brujas , en los encuentros de noche, en la supuesta intervención del demonio en la figura de una cabra.

Zanahoria: Ésparrago en euskera se dice zainzuri que significa en euskera raiz blanca y la zanahoria vendría de zain horia que significa raiz amarilla, de ahí zanahoria.

Órdago: Viene del euskera Or dago ! ahi está ! En el juego del mus es cuándo muestras tus cartas. Ahí lo tienes, ahí está, or dago!

Chatarra: txatarra. Viene de zarra, lo viejo. Normalmente nos referimos al hierro viejo.

Chamarra: Viene de zamarra. Una prenda de vestir usada por los ganaderos que estaba hecha de la piel con la lana de los corderos

Y la que más me gusta… ¿Sabes de dónde viene el nombre del juego de cartas del mus?

de musu ! beso en euskera, esto se debe, según se cree, a la manera de indicar a tu pareja que tienes la mejor jugada posible! 😉

¿Te sabes alguna otra?

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La Bella Easo , Easo, Oiasso… Por qué estos términos para hablar de Donosti

Es muy posible que hayas escuchado alguna vez eso de Easo, o la bella Easo... Es una de las preguntas recurrentes en los tours que hago por la ciudad. Oye Eli, pero de dónde viene ese término?

¡TE cuento!
Sanse , Donosti, Donostia, San Sebastián.. pero el termino de Easo por qué?

Sanse, Donosti, Donostia, San Sebastian, y eso de la Bella Easo, ¿por qué?

Easo, viene de Oiasso.

Oiasso fue un importante puerto , centro de comunicaciones y de comercio en la época romana perteneciendo a la provincia Tarraconensis. Hoy en día tenemos claro donde está exactamente (que es en Irún concretamente) pero hasta hace poco se situaba cerca de un rio, al norte de Hispania , en la mare externum…

Pues nada, el término Easo no es más que un error! 😉

Los geografos clásicos como Plinio, Ptolomeo, Estrabón ya mencionaban en sus textos a Oiasso, a esta civitas de los vascones pero no fue hasta que en los años 90 con el descubrimiento de los restos arqueologicos que se pudo saber que realmente Oiasso no se correspondia a San Sebastian sino que estaría más al este, en Irún.

¿Sabías que el código IATA del aeropuerto de la capital de Guipúzcoa es EAS? de Easo, y que el gentilicio que se puede usar para referirse a los habitantes de Donosti es easonense? 😉

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¡Carnaval, carnaval..!

Si has entonado la canción de Georgie Dann en tu cabeza seguido de un te quiero, ¡decirte que eres de los míos!

El carnaval es hoy en día una fiesta de varios días donde lo que prima es el disfraz, la alegría.. pero..

¿Te has preguntado alguna vez de dónde viene el carnaval? Aquí te muestro algunas curiosidades que es posible que no las supieras.

Sabías que la palabra carnaval procede del italiano carnavale, y ésta a su vez del latín, ¿carnem levare? que significarían en ambos casos carne y dejar o quitar. Etimológicamente traducido viene a decir algo así como dejar la carne o despedirse de la carne.

¿De dónde viene esto? en la edad media europea la iglesia católica y la religión en resumidas cuentas era el centro de todo. La iglesia católica tenia el dominio, el poder ante la población y ésta a su vez tenian un fuerte poder y control hacía la ciudadanía. En la época de la cuaresma, la población debía de guardar un ayuno voluntario y el celibato durante 40 días. 

El carnaval , fue la respuesta en forma de fiesta dónde se comía en grandes cantidades y uno no se reprimía. Días de desenfreno,  donde la carne era el centro de la mesa, ya que después había que decir adiós a todo tipo de carne. ¡fuera las tentaciones!

Según distintas fuentes, esta celebracíón incluso podría ser pre-cristiana, con los romanos ya que celebraban este tipo de celebraciones, con grandes banquetes en la fiestas paganas que se realizaban en honor a Baco , el dios romano del vino, o las fiestas  de » Saturnalia» (navidad) y «Lupercalia» ( San Valentín). Otras fuentes dicen que no hay evidencias solidas para ratificar esto, y no serñia hasta año 1200 el comienzo de estas tradiciones. 

Esta fiesta del carnaval, se celebra en países de tradición cristiana aunque hoy en día se ha extendido a casi todo el mundo. Destacando la de Brasil, Venecia o en España la de Tenerife.

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¿Sabes que estamos en temporada de Txotx?

¿Qué quiere decir esto? Quiere decir que no sólo pasar frío toca en invierno y es que cada año a finales de enero hasta abril, toca la temporada de txotx. Es la época perfecta para visitar una sidrería y disfrutar de un menú de sidrería.

La temporada de Txotx es la temporada de la sidra vasca. ¿Que es Txotx , de donde viene? Su significado es la apertura del grifo de la kupela (barrica), una especie de ritual o grito de guerra. Mientras se abre el grifo para poder escancear , en el acto de servirse la sidra se dice: Txoooootx! ( si no lo haces te echan del local. ( Nooooo, ¡es broma claro! ).

¿De donde viene esta palabra? Antaño, para probar la sidra desde la kupela, la sidra de la temporada, hacían un agujero en la kupela, desde donde salía un chorro de sidra a presión y claro, para poder tapar ese agujero a presión lo que hacían era taparlo con un palillo. Entonces, cada vez que quisieran degustar un poco más de sidra lo que hacían era destapar ese palillo, y volverlo a tapar con el palillo.

En euskera palillo se dice «txotxa» y de ahí, que cada vez que uno habra el grifo para degustar esta sidra ( quitar la «txotxa» el palillo de la barrica) el grito de guerra de: Txooootx.

La sidra, por si no lo sabes, es una bebida alcohólica con el jugo de manzana fermentada. Se consume en muchos sitios, siendo en España, en la zona de Asturias y País Vasco, las zonas donde más se consume.

Si vienes al País Vasco en esta época, te recomiendo que te acerques a Astigarraga, que es el pueblo sidrero por excelencia. Hay más sidrerías que personas ( Nooo, ¡también es broma! pero casi). ¡Es la localidad con más sidrerías por metro cuadrado y habitante de Europa!

Te recomiendo acercarte a esta localidad y visitar una sidrería. además de poder vivir este ritual del txotx en un ambiente único podrás a su vez degustar un menú de sidrería. ¿ qué es esto? Es un menú cerrado con un precio determinado ( oscila entre 30€-40€ en función de la sidrería) donde podrás tomar; La tortilla de bacalao, un buen chuletón de buey que suele ser el protagonista y de postre no faltará, membrillo, nueces con un poco de queso de Idiazabal ( queso D.O). Pinta bien, ¿no?

¡Todo ello en un ambiente festivo y con muchas ganas de disfrutar de la sidra de la nueva temporada!