La réplica de la nao Victoria estos días en San Sebastián.
Si, si, la única nao que llego a puerto y además con Elkano al frente.
¡Casi nada!
Itinerario llevado a cabo por dos marinos extraordinarios Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elkano
El siglo XVI fue una época repleta de expediciones. Todos ansiaban llegar a las molucas a por las apreciadas especias y el mar era aún un terreno inexplorado donde no había una consciencia real de lo que era el océano en su magnitud. Cada expedición era una travesía a lo desconocido y muchos fracasaban en el intento. Read More«La nao Victoria en San Sebastián»
Hoy vengo a hablaros de algo muy característico de la cultura vasca y por ende de los vascos… será la gastronomía, será el txikiteo, será que será…. Vengo a hablaros sobre los deportes vascos. ¿Os suena alguno? ¿La pelota vasca ? La cesta punta…
¿Os imagináis a los vascos cazando ballenas? Muchos me miráis con cara sorprendida y otros asintís diciendo con ironía ¡ siii claro y además las cargarían sobre los hombros !
Los vascos cazaban ballenas en el mar cantábrico. Esta ballena era la ballena franca. Su auge fue sobre todo en los siglos XIV – XV. A raíz de que las flotas neerlandesas, británicas y alemanas comenzaran con esta actividad comenzó a desaparecer esta especie del golfo de Vizcaya.
Fue entonces cuando los vascos empezaron a cazar ballenas fuera de estas costas. La caza intensiva en las costas hizo que los vascos perfeccionasen sus sistemas de caza hasta lograr llegar primero al mar del norte, y progresivamente a Islandia y más tarde a las costas de Labrador y Terranova. La paulatina extinción de la ballena de las costas cantábrica hizo que provocara esta de necesidad de adentrarse mar adentro.
Claro ejemplo de estos vascos tanto en Labrador como en Terranova, fueron los pidgins ( segunda lengua) que surgieron a raiz de
En Labrador el vasco- algonquino. Una segunda lengua que se creó para la comunicación entre tribus de la zona y vascos balleneros para su comunicación. En Islandia el vasco- islandés, también formado por una necesidad comunicativa.
También se encontraron numeros restos de barcos balleneros en Terranova. entre ellos la nao San Juan ( 1565) que gracias a este hallazgo se pudo saber más sobre métodos de construcción de la época. ( Hoy en día se está haciendo una réplica exacta en el museo de Albaola de Pasajes San Juan)
Interesante también la gran inflluencia que tuvo en el territorio la presencia de estos vascos, que además se mantiene en la actualidad. Calles y nombres en euskera así como la inclusión de la ikurriña en el escudo de San Pedro y Miquelón ( archipielago situado en américa del norte. Curioso también encontrar un museo ballenero vasco en Red Bay ( Canadá) donde se expone una txalupa vasca casi integramente conservada.
Se utilizaba todo de la ballena! La grasa ( denominada saín) era muy cotizada sobre todo para el alumbramiento de las lamparas. Ardía sin desprender ni humo ni olor. Las barbas del animal se usaban para ropaje, sobre todo para corsés. Era el material más flexible para la época. La carne no era muy valorada en España, por lo que se salaba y se vendía a Francia ( allí era apreciada). Los huesos servían como material de construcción, adorno y para la elaboración de muebles.
¿Interesante verdad?
Plan increíble es acercarse al museo de Albaola, a muy poquitos km de San Sebastián a profundizar un poquito más acerca de estas hazañas de los vascos en mares lejanos dónde también tendréis la oportunidad de descubrir com era la construcción de una nao ballenera vasca de aquella época.
Sabrías decirme que quiere decir Txotx?? es normal si no lo sabes, y si lo sabes, es muy probable que hayas estado por tierras vascas o que te guste mucho la sidra.
Siiii, la plabra txotx está relacionada con la sidra.
Qué es la sidra? básicamente es una bebida alcohólica de baja graduación, espumosa y agridulce que se obtiene por fermentación del jugo de manzana.
La sidra se elabora y se toma tanto en lacomunidad autónoma del país vasco con la comunidad autónoma de Asturias. La diferencias entre estas es que la sidra en el país vasco se toma a una temperatura menor, lo cual hace que el sabor resulte más ácido y el prensado es cinco veces mayor que el prensado de Asturias. Otra de las particularidades es que en ambas zonas se elaborada con manzana autóctona aportando así sabores que difieren. Por último decir que la sidra asturiana cambia durante su proceso de fabricación de tonel, lo que se conoce como el trasiego, cosa que no ocurre con la sidra vasca.
Oye Eli, y el euskera de donde viene? ¡Buena pregunta!
Lo cierto es que el origen de esta lengua es una incógnita. No sé sabe su procedencia y tampoco cómo ha podido sobrevivir, ya que se cree que es la lengua viva más antigua de europa.
Hubo invasiones Indoeuropeas hacia el siglo XIII a.c que barrieron con todas las lenguas paleolíticas que se hablaban en europa, exceptuando la que se hablaba en esta zona concreta de Euskal Herria. Que sería concrétamente la zona del país vasco y la zona sur de Francia ( zona vasco-francesa).
Algunos lingüistas afirman que su antigüedad se remonta al menos a los tiempos neolíticos, incluso afirman que incluso podría remontarse a muchos años atrás por esto mismo.
La gastronomía es uno de los atractivos cuando uno viaja al país vasco. No sólo por tantos restaurantes estrellas Michelín, sino que también por sus famosos pintxos.
Muchos me preguntáis, oye Eli, no sabemos dónde ir a comer pintxos, hay tantos lugares que estamos abrumados. Lo sé!
Ahí va el listado de bares recomendados!
En la parte vieja:
Bordaberri: Rissotto con queso de Idiazabal
Sport: Pintxo de Foie
La cuchara de San telmo: Pintxo de carrilleras
Txuleta: Croqueta de chuleta
Gandarias: tartaletas con champiñones y txangurro – solomillitos con pimiento verde
Bocados imprescindibles en tu visita en San Sebastián y por el país vasco!
En las visitas en San Sebastián muchos me preguntáis por los platos tradicionales y bocados imperdibles. ¡Normal! Estamos en una ciudad donde tenemos once restaurantes con estrellas michelín, donde salir de pintxos es religión y donde la sociedad gastronómica es la segunda casa.
Si si, Joxe Mari si no está en casa, está viendo a la Real en la sociedad!
Querer acotar en cuestión de gastronomía en el pais vasco es tarea complicada pero , he creado un pequeño listado con platos tradicionales y algún que otro bocado en forma de pintxo y postre con caracter único.
¿ Has oído hablar de las regatas? y de las traineras?
Una regata es una competición deportiva de velocidad o una carrera entre embarcaciones y la trainera es una embarcación propia del mar cantábrico.
Las regatas de traineras son otro de los deportes vascos que tiene su origen en el trabajo, ( cómo en todos los deportes rurales vascos) en este caso en la pesca de bajura. La trainera se utilizaba para la pesca de especies pelágicas, principalmente anchoa y sardina.
Antes de la llegada de las embarcaciones de vapor se realizaba a remo. La tripulación que primero llegaran a puerto sabía que podría vender la pesca a mejor precio. Imaginaos el afán de llegar el primero!
El vapor sustituyó definitivamente la fuerza de los pescadores y estas embarcaciones se estilizaron y modificaron para participar en estos deportes aunque manteniendo la misma estética y la misma eslora tradicional de 12 metros, como las utilizadas antaño para el trabajo de la pesca.
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